Partir en road trip, c’est un moment idéal pour prendre du plaisir dans les choses les plus élémentaires : la famille, les amis, et la liberté. C’est pourquoi la cuisine doit rester simple, facile et savoureuse. Savoir cuisiner en Combi ou en pleine nature des recettes adaptées est essentiel et contribue au bon fonctionnement de notre organisme. En France « manger » est avant tout un plaisir partagé. D’ailleurs il n’est pas rare ici que nos conversations tournent autour de ce que l’ont a mangé hier, de ce que l’on va manger aujourd’hui et de ce que ‘on mangera demain pour que cela soit encore meilleur.
Sur d’autres continents, dans d’autres pays, nous pouvons nous enrichir de l’héritage de génération d’aventuriers ( blog-histoire du road trip) et de leurs astuces dans l’art de cuisiner en mode nomade et se maintenir en bonne conditions pour le voyage.
Voici les 10 règles d’Or du baroudeur qui souhaite mettre les petits plats dans les grands sur la route des vacances.
un couteau bien aiguisé et être capable de lancer un feu de camp.
faire un bon café, c’est important quand ça vire au cauchemar
privilégier les produits de saison et les circuits courts.
limiter les emballages pour la gestion de vos déchets ( lien blog- Road trip zéro déchets)
choisir son réchaud pour sa facilité d’utilisation en tenant compte de sa légèreté, sa puissance et sa stabilité.
vérifier votre réserve de gaz avant de démarrer un plat.
conserver le beurre dans une boîte hermétique à couvercle afin d’éviter qu’il ne coule.
prévoir une spicy box pour sublimer les petits plats avec des graines de fenouil, piment d’espelette, laurier, ail…
les incontournables : riz, lentilles, coquillettes, semoule, quinoa, vache qui riz, chocolat et chamallow
cuisiner à l’extérieur du van, c’est toujours mieux pour éviter les odeurs, les projections et une question de sécurité.
Voici quelques idées de recettes qui font la joie des petits et des grands
OEUF COQUE ET MOUILLETTE : placez les oeufs à température ambiante dans une casserole à ébullition. Laissez bouillir 2′. Passez des tranches de pain au grill en beurrant avant de les couper en lamelle de 1 cm. Servez avec une pincée de sel. SALADE LENTILLE MANGUE ET AVOCAT SALADE DE QUINOA A L AVOCAT : mélanger citron, avocat, quinoea, grenade, pamplemousse et noisette. Parfait pour le sport car plein d’energie .
SALADE D’ENDIVES POMMES, COMTE, NOIX
PAN CON TOMATE : délicieux a tout heure, inspiration hispanique. Frotter du pain de la veille avec une gousse d’ail, puis étaler la chair d’une tomate très mure, arroser d’un filet d’huile d’olive et jeter du gros sel. Excellent le matin avec un bon café au lait ou à l’apéro. Variante une tranche de bellota pour accompagner.
OMELLETTE AUX CEPES, AIL ET PERSIL, dans une poêle en fonte et à partager à plusieurs avec du pain de la veille.
COGOLLAS : couper les coeurs de salade en 4 et disposer sur une assiettes. Arroser d huile d’olive de vinaigre de cidre ou balsamique. Disposez une lamelle de poivron rouge en conserve et un anchois. Saupoudrer de persil.
SPAGHETTI ail et persil ciselé
SOUPE ROCCO déshydratée aux champignons y ajouter des croutons et des lamelle de comté
SOUPE MAISON faire revenir une gousse d’ail en tranche, un poireau fin finement coupé, avec une noix de beurre et de l huile d olive ; Ajouter de l’eau une carotte coupé en petit dés, un peu de citrouille, un pannais, une feuille de laurier. Laisser mijoter. Plus vos légumes sont coupé fin plus la cuisson sera rapide et les vitamines présentes. Ne pas hésitez à se servir un verre de vin en cuisinant à deux ( un qui pèle et l’autre qui coupe avec une musique à votre gout ou tout simplement le bruit de la nature) Servir avec des lamelles de fromage à votre gout et des croutons. Saler à votre gout et balancer une poignée de persil frais finement ciseler.
FROMAGE OSSAU IRATY à servir selon la saison avec de la confiture de cerise noir, de la pate de coing ou des figues des noix…
FRUITS DE SAISON
FROMAGE DU PAYS
LEGUNMES DE SAISON
HARRICOT VERT DE SAISON PORTÉS a EBULLITION 10 MINUTES servis avec une piperade Anne Rozes réchauffées au bain marie et des œufs aux plats ( une tranche de jambon de Bayonne passée à la poêle rapidement pour les viandarts)
VW Id.Buzz
